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イギリス
イギリスは、気候的にブドウの栽培がフランスやスペインなどと比べて不向きであったために、庶民にとってワインは高級な酒であり、安価なエールビールが普及したという歴史を持ちます。
(紹介する醸造所の記事は逐次追加されていきます)
イギリス国内の醸造所とその代表的なビール
【１】ARKELL’S(アークルズ)････1843年創業の長い歴史を持つ醸造所。伝統を重んじて1930年代から続く瓶ビールも造り続けている。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『PIONEER NEWZEALAND IPA(パイオニア ニュージーランドアイピーエー)』(3.8％)このビールは、1860年、創設者であるジョンの息子たち2人がニュージーランドに出航し、英国の醸造技術を用いて全国に醸造所を建設した。この偉大な醸造のパイオニアに敬意を表すために創業175周年を記念して、ニュージーランドスタイルのIPAが醸造された。ホップはニュージーランドから取り寄せたものを使用している。
『HOPERATION IPA(ホープレーションアイピーエー)』(4.2％) このビールは、２０１５年春から醸造されたもので、英国とアメリカのホップをブレンドして醸造されている。ホップは聞いているものの、オーツ麦と小麦の滑らかなモルト感が特徴。
【２】BELHAVEN(ベルヘブン)････１４世紀にベネディクト会の修道士が創業した醸造所。ビールに使用する水は創業当時に掘られ井戸から取水している。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『Belhaven Twisted Thistle IPA(ベルヘブンツイストシスルアイピーエー)』(5.6％)アメリカンスタイルのＩＰＡらしく、ホップの苦味と仄かな柑橘系の香りとを楽しめる。
『Belhaven Saltire(ベルヘブンソルター)』(4.0％)仄かなフレッシュホップの苦味とすっきりとした味わいの淡い麦わら色のラガー。後味を感じさせない爽やかなビール。
【３】ELGOOD’S(エルグッズ)････1795年創業の英国内では高い醸造技術を持つ醸造所。家族経営だが先進的な社風の中で伝統的な手法も守っている。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『BLACK DOG(ブラックドッグ)』(3.6％)ローストモルトとホップが心地よい香りと苦味をもたらす「ダークマイルドエール」スタイルのビール。
『WARRIOR(ウォリアー)』(5.5％)最高級のペールエール、アンバー、クリスタルモルトのブレンドが使用され、伝統的なスタイルのイングリッシュビターエールです。
【４】FULLER’S(フラーズ)････1845年創業で、ロンドンでは最古の家族経営の醸造所。パブやホテルも経営している。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『LONDON PRIDE(ロンドンプライド)』(4.1％)自家製のホップで醸造されており、モルトは、春に収穫されたペールエールの品種であるコンチェルトとプロピンと組み合わせで醸造されている。多数の受賞歴がある伝統的な的な「ビター」スタイルのエールビール。
『ESB(イーエスビー)』(5.5％)ESBは、滑らかで繊細な苦味が特徴の「ストロングビター」スタイルのエールビールです。多数の受賞歴がある。
【５】RINGWOOD(リングウッド)････英国のマイクロブルワリーの父と言われるピーター・オースティンが1978年創業した醸造所。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『OLD THUMUPER(オールドザンパー)』(5.1％)リンゴのような仄かな香りとまろやかな味を持った濃いエールビール。ビールスタイルは、ストロングエール。
【６】BATH ALES(バスエール)････1995年に設立されたサマセット州ウィンカントンの小さな醸造所。2016年に醸造所兼パブ会社であるセントオーステル醸造所に買収された。ラベルのウサギのキャラクターが特徴的。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『BATH ALES GEM(バスエールジェム)』(4.8％)BATH ALES醸造所で初めて醸造したビールであり、醸造所のベストセラービールでもある。マリスオッター大麦を原料としたモルトが特徴のバランスの取れた琥珀色のエール。
【７】BLACK ISLE(ブラックアイル)････1998年にデビッドグラッドウィンによって始められた醸造所。原料にこだわり、ホップと大麦には人工的な肥料は使用していない有機大麦とホップが使われている。現在は瓶ではなく缶による提供が主力である。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『BLACK ISLE BLONDE(ブラックアイルブロンド)』(4.5％)パシフィックジェムホップで醸造され、ドライでさわやかな味わいとのバランスが取れています。ろ過しない伝統的な製法で作られている。
【８】BATHAMS(バサムズ)････1877年に創業された家族経営の醸造所。現在は６代目が主な経営を担っている。エールの生産で評価の高い醸造所でもある。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『BATHAMS BEST BITTER(バサムズベストビター)』(4.3％)最初に甘さが、そしてその後にホップの効いた苦味と複雑な味わいが楽しめるビール。ビールのスタイルは、ベストビター。
【９】BATEMAN(ベイトマン)････1874年、ジョージ＆スザンナ・ベイトマン夫婦によって醸造所が設立された。当初は妻のスザンナが台所で、喉の渇いた農場労働者のためにビールを造りだしたのがきっかけだった。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『BATEMAN XXXB(ベイトマントリプルエックスビー)』(4.8％)ビール名のトリプルエックスビーとは、3つのモルトと3つのホップの品種を加えて製造されるビールの特徴から来ている。この醸造所の主力商品でもある。ビールのスタイルは、ストロングビター。
【10】BLACK SHEEP(ブラックシープ)････1992年、ポール・シークストンがに故郷に醸造所を設立して創業。それ以来、品質・一貫性・独立性をモットーにブラックシープ醸造所を作り上げた。
【代表的なビール】(ビール名の横はアルコール度数)
『BLACK SHEEP ALE(ブラックシープエール)』(4.4％)ブラックシープエールのビールスタイルは、プレミアムビター。エールビールらしいフルーティーな香りとほろ苦いモルトの味わいが特徴のビール。ビールのラベルには、企業名の黒羊が描かれている。
